Vitamin-D Anreicherung in Nahrungsmitteln zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen

Von |2018-10-15T10:25:07+01:00August 6th, 2018|

Ein Mangel an Vitamin-D tritt in allen Bevölkerungsgruppen sehr häufig auf und kann in weiterer Folge eine Reihe von Erkrankungen verursachen. Hauptsächlich wird Vitamin-D in der Haut durch eine chemische Reaktion mit dem Sonnenlicht gebildet, über die Nahrung kann es auf Grund der niedrigen Konzentration nur in sehr geringen [...]

An den Feiertagen dürfen es ruhig zwei Eier täglich sein

Von |2018-10-15T19:52:32+01:00März 29th, 2018|

Ob hartgekocht zur Osterjause, buntgefärbt im Osternest oder als wichtige Zutat im süßen Osterbrot – Eier begleiten uns gerade zur Osterzeit auf Schritt und Tritt. Doch wie viele Eier darf man eigentlich bedenkenlos essen und was steckt an Inhaltsstoffen überhaupt unter der harten Schale? Die Expertin der Medizinischen Universität Graz [...]

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